Универсальная установка для производства пастообразных пищевых продуктов
ООО "Агроком-ЦЕНТР"
предлагает универсальную установку для выработки плавленных сыров,
в том числе колбасных с различными пищевыми добавками, а так же
различных пастообразных продуктов с термической обработкой (пастеризацией):
творожных смесей, кремов, молочных паст и ягодных масс с сахаром.
Продукы, изготавливаемые на установке, вырабатываются по типовым
рецептурам сборника технологических инструкций.
цилиндрический двухстенный аппарат термической обработки, роторный насос ОРА-2, роторно-пульсационный аппарат (гомогенизатор) РПА-1,5, пульт управления, комплект арматуры и кранов, фасовочное оборудование (поставляется по заявке).
Принцип действия:Загружаемые в цилиндрический
аппарат отдозированные по рецептуре компоненты вносятся в цилиндр
через загрузочный бункер. После загрузки смеси включается мешалка
и смесь компонентов разбивается и перемешивается. Затем включается
электрический обогрев внутреннего цилиндра аппарата. Температура
нагрева может изменятся в диапозоне от 40 до 95С. После плавления
и перемешивания массы, если ей необходимо придать более однородную
структуру и большую пластичность, смесь из цилиндра засасывается
роторным насосом, пропускается через гомогенизатор РПА, трубопроводы
и поступает обратно в цилиндр. В гомогенизаторе смесь тщательно
перемешивается где происходит изменение её структуры.
Ход технологического процесса по времени и температуре контролируется
приборами на пульте.
После получения продукта нужного качества, отключается нагрев цилиндра и производится выгрузка продукта через насос ОРА-2.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
|
Объем рабочего цилиндра, л.
|
70
|
|
Установленная мощность, не более, кВт
|
14
|
|
Время одного цикла выработки продукта (плавления),
мин
|
10-60
|
|
Частота вращения мешалки, об/мин
|
90
|
|
Время разгрузки установки, не более, мин
|
3
|
|
Габаритные размеры:
|
|
|
Длина, мм
|
1860
|
|
Ширина, мм
|
1350
|
|
Высота, мм
|
1800
|
| Масса установки, кг |
350
|