Производство сгущенного молока

Условные обозначения:

  1. Молочная цистерна
  2. Насос молочный
  3. Весы молочные
  4. Фильтр для очистки молока
  5. Танк универсальный
  6. Вакуум-выпарная установка
  7. Резервуар для приготовления сахарного сиропа
  8. Кристаллизатор-охладитель сгущенного молока
  9. Насос для вязких молочных продуктов
  10. Установка дозирования
  11. Установка заварки стаканчиков крышками

Состав оборудования:

1. Участок приемки и пастеризации молока:

  • Лабораторное оборудование (поставляется по желанию Заказчика) – 1 комплект.
  • Весы молочные – 1 шт.
  • Фильтр для очистки молока – 1 шт.
  • Танк универсальный, объемом 1500 л. эл. – 1 шт.
  • Насос центробежный молочный – 4 шт.

2. Участок производства сгущенного молока:

Вакуум-выпарная установка – 1 шт., состоящая из однокорпусного вакуум-выпарного
аппарата, калоризатора, поверхностного конденсатора, вакуумного водокольцевого
насоса, стола-рамы, измерительных приборов, запорной молочной арматуры.

  • Резервуар для приготовления сахарного сиропа, объемом 125 л. – 1 шт.
  • Кристаллизатор-охладитель для сгущенного молока, объемом 125 л. – 1 шт.
  • Парогенератор эл. производительностью 100 кг/час – 1 шт.

3. Участок расфасовки сгущенного молока:

  • Установка дозирования (объем дозы от 10 до 500 мл.), производительностью 1200 доз/час – 1 шт.
  • Установка заварки пластиковых стаканчиков крышками, производительностью 600 доз/час – 2 шт.
  • Насос для сгущенного молока – 1 шт.

4. Арматура и молокопровод (поставляется после заключения договора
на монтажные и пуско-наладочные работы).

5. Моечное оборудование (поставляется по желанию Заказчика).

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Производительность:
по исходному молоку за цикл, кг
300-500
по сгущенному молоку за цикл, кг
100-170
Расход сахара за цикл, кг
50
Температура кипения, С
50-65
Давление рабочего пара,
МПа
0,55
Температура охлаждающей
воды в конденсаторе:
на входе, С
15
на выходе, С
33
Разряжение в конденсаторе,
МПа
0,085
Расход пара, кг/час
100-110
Продолжительность одного
цикла, час, не более
3,5
Установленная мощность, кВт
65
Напряжение питания, В
220/380
Обслуживающий персонал, чел.
2
Занимаемая площадь, кв. м
30-40